Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Bacalao a la dorada

4 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deBacalao a la dorada

Avatar de susazne
Receta enviada por susazne
52 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Bacalao a la dorada

Plato típico de Portugal hecho con bacalao y patatas, también conocido como Bacalhau à brás o Bacalao a la portuguesa.

Recetas de Pescados » Bacalao

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 14 Diciembre de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Bacalao a la dorada?

  • 1 Kg. de bacalao
  • 1 cebolla grande
  • 4 patatas
  • 6 huevos (o 1 huevo por persona)
  • Aceite de oliva
  •  
  • Para decorar:
  • aceitunas negras (opcional)

¿Cómo se prepara Bacalao a la dorada?


El día antes de preparar el bacalao a la dorada, metemos las piezas de bacalao en un bol con agua, para desalarlo, y cambiamos el agua tres o cuatro veces. Una vez desalado, le quitamos la piel al bacalao y las espinas.

Pelamos, lavamos y partimos las patatas en tiras finas (como patatas pajas). Las freímos en una sartén con abundante aceite caliente.

Aparte, troceamos la cebolla y la pasamos por una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Mientras, desmenuzamos el bacalao con las manos, y vamos echando los trozos resultantes en la sartén, junto a la cebolla y el aceite.

Cuando tengamos las patatas bien crujientes, las añadimos a la otra sartén, donde está el bacalao y la cebolla. Se añaden los huevos y le damos vueltas para que se mezcle todo bien, a modo de revuelto.

Con esto, el bacalao a la dorada está listo para comer, Si lo deseas, puedes decorarlo con unas aceitunas negras.

Nota del autor

Si quieres puedes sustituir las patatas por patatas paja de bolsa. Así te ahorras el paso de tener que pelar, cortar y freir las patatas.

Se puede congelar antes de añadirle el huevo.



La receta de Bacalao a la dorada no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Bacalao a la dorada?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.